Geitramsen har gjennom tidene blitt brukt både til mat, drikke og folkemedisin. Friske blader kan brukes som grønnsak eller i salat, og de unge skuddene kan kokes som asparges. I folkemedisinen ble geitramsbladene tørket, kokt og brukt som omslag på vonde rygger og knær. Væske fra geitramsstilken virket som god grosalve på sår og kviser. Håret fra frøullen ble brukt mot blødninger i sår. Fordi planten virker astringerende og rensende, er den ypperlig til munn- og gurglevann. Urten kan brukes mot prostatasykdommer og i salver mot hudlidelser.